ようこそ　優（YOU)へ

先ず、お食事にご来店いただいたお客さまに対し、

満足して帰って頂こうという気持ちから。

「安心できる食材で、美味しく仕上げる心」

店はたとえ小さくともお客様のよろこぶお顔の見える店でありたい

そんな願いから、調理・食材・接客すべてにこだわりを持って

全力投球で向かいます



水は、	体に優しいアルカリイオン水。

塩は、	中国福建省の火を使わないミネラルたっぷりの純天然塩。

豚肉は、	恵まれた環境で育ったスーパーゴールデンポーク（SGP）

	肉質はあくまでも軟らかくジューシー。脂肪は香りよくサッパリとした後味です。

鶏肉は、	備中高原で育った健康な鶏。原種・農場・飼料にこだわった美味しさと健康を合わせ持ち、

	歯ごたえがよく、また皮が薄いのでパリッとした食感が魅力です。

特選黒毛和牛、	本当に美味しい牛肉をリーズナブルにお召し上がり頂くため、

	あえて産地指定をせず、中部から九州までの各産地から厳選された黒毛和牛を仕入れています。

食材の善し悪しが味を大きく左右します。

人件費や食材ストックのロスなど無駄なコストをすべてカット、その分を料理の食材にまわしました。

ご満足いただくために全力投球したいから、

ディナーは1日一組限定とさせていただいてます。

お客さまのご期待にお応えする為に、食材を吟味したく、

完全予約制としています。

小さなお子さま連れでも安心してご来店いただけます。

〒541-0051　大阪市中央区備後町　1-2-12　兼一ビル
TEL/FAX　06-6202-7277